Quella che si svolge ogni anno a Monteveglio (BO), nella Frazione Oliveto, è una festa popolare ereditata dagli spagnoli nel XVIII° secolo. La festa, che un tempo si svolgeva il mercoledì delle ceneri, e simboleggiava l'inizio della Quaresima, si ricollega ad una festa assai nota a Madrid e chiamata “El entierro de la sardina”, cioè appunto il "Funerale della sardina". Nel corso della manifestazione, gli olivetani girano di casa in casa con una sardina appesa ad un ramo: ballano, cantano e bevono. Il clou della manifestazione prevede un singolare funerale che parte dal borgo e, attraverso un boschetto, si conclude su un colle dove si seppellisce la “saracca”, simbolo della povertà.Quest'anno la manifestazione si svolgerà il 9 marzo 2008.
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